日照綠茶的制作方法|綠茶制作工藝
...火溫先高后低,第一只烘籠燒明炭火,烘頂溫度90oC以上,以后三只溫度依次下降到80oC、70oC、60oC左右。邊烘邊翻,順序移動烘頂。初烘結束時,茶葉含水率約為15%左右。 初烘過程翻葉要勤,攤葉要勻,操作要輕,火溫要穩(wěn)。初烘結束后,茶葉放在簸箕中攤涼30分鐘,以促進葉內水分重新分布均勻。待初烘葉有8~10烘時,并為一烘,進行足烘。 足烘溫度60oC左右,文火慢烘,至足干。 揀剔去雜后,再復火一次,促進茶香透發(fā),趁熱裝入鐵筒,封口貯存。日照綠茶的制作方法綠茶
制作工藝