普洱茶界的門派
...又有多少年來呢?我認為就算從國際通行的原產地保護做法規(guī)范普洱茶定義,標準制程的普洱茶對地域要求也只能是標注了《云南普洱茶》的才需要云南原料。
3.現(xiàn)代派
又分1.絕對熟茶派和熟茶;2.陳年生茶派。第一部分人認為茶必須是經過人工后
發(fā)酵工序的才能叫普洱茶(熟茶),這個提法可說是完全割斷歷史與傳統(tǒng)。無視現(xiàn)實存在的做法。第二部分人說到后
發(fā)酵,他們把生茶的自然陳化也稱為后
發(fā)酵,當然是完全錯誤的,如果只是
發(fā)酵那么簡單,我們可以選擇其它紅茶或黑茶了。因此這一派...