坦洋工夫茶故事與傳奇|坦洋工夫文化
今天我們來了解坦洋功夫茶的傳奇故事,坦洋工夫頗具傳奇意味,其誕生過程,就充滿了傳奇色彩。其傳奇版本,已知的有兩種:一、雍正版,二、咸豐版。
具體分述如下:
其一,雍正版:傳說清雍正年間,坦洋胡氏家族有個叫胡福四的年輕人(即胡桂禹,坦洋胡氏第四世,出生于康熙61年,即1722年,他老人家活到七十歲,仙逝于1791年),當時依父兄之命,從水路前往廣東辦事,途中,在廣州附近水域遇風翻船落水,幸遇一過往船只搭救,船上的主人是一對母女,是某英商洋行買辦的眷屬,買辦大人見胡福四機靈俊朗,十分賞識,有意相攜,得知這個后生來自茶鄉(xiāng),就透露以商機,說是洋人喜歡一種紅茶,這種紅茶是一個少數(shù)民族制作的,因為產(chǎn)量極少,英商往往重金都求之不得。這位熱心的買辦大人,還將這種紅茶的基本制作方法告訴給了胡福四,并囑咐其返鄉(xiāng)如法制作,說是如果能做出來,那么做好后可運抵廣州,由其洋行銷往海外。胡福四回到坦洋,便依法試制這種紅茶,經(jīng)過一番努力,最初的坦洋工夫紅茶從此面世。這種制法后來漸漸傳開,鄉(xiāng)人競相仿制。
其二,咸豐版:相傳清朝咸豐元年,坦洋有位胡姓茶商外出做生意,途中在一客棧遇見一位建寧茶客身患痢疾,那人上吐下瀉,病情萬分危急。事茶者往往心善,胡姓茶商見狀,便以坦洋出產(chǎn)之茶,加生姜、紅糖泡沖為藥,那人服下之后,仿佛神跡出現(xiàn),病情大為好轉(zhuǎn),并很快康復。為報答救命之恩,建寧茶客與胡氏結(jié)拜為兄弟,并傳他一門獨特的私家紅茶制法。后來胡氏回家以坦洋之茶為原料照法一拭,發(fā)現(xiàn)制出的新茶品質(zhì)果然不凡,外人品過,也贊不絕口。因為此茶以坦洋當?shù)?a href='http://symmetryindustries.com/'>茶葉為原料,且制作工藝頗費工夫,胡氏有感而發(fā),稱之為“坦洋工夫”。
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