香陳九畹芳蘭氣,品盡千年普洱情
普洱 茶屬于黑茶,它有生茶和熟茶之分,生茶自然發(fā)酵 ,熟茶人工催熟。“越陳越香”被公認(rèn)為是普洱 茶區(qū)別其他茶類(lèi)的最大特點(diǎn),“香陳九畹芳蘭氣,品盡千年普洱 情。”那么生普洱 茶的功效有哪些呢?
生普洱 茶初期(生產(chǎn)1-2年內(nèi)沒(méi)有明顯發(fā)酵 轉(zhuǎn)化的)減肥功效來(lái)自于由茶多酚、葉綠素、維生素C等多種有效成分綜合作用形成的,隨著存放過(guò)程中的茶葉自然發(fā)酵 轉(zhuǎn)化(這一轉(zhuǎn)化過(guò)程在南方高濕環(huán)境中來(lái)得很快,自然存放一年的餅就會(huì)有比較明顯的變化),其減肥作用逐步開(kāi)始由由茶多酚、葉綠素、維生素C等多種有效成分和發(fā)酵 過(guò)程形成的多種有益菌群共同形成。人工發(fā)酵 的普洱 熟茶則是由以上兩個(gè)因素共同起到減肥降脂的效果。
總體上看。經(jīng)過(guò)發(fā)酵 后的普洱 茶(無(wú)論是人工發(fā)酵 熟茶還是自然發(fā)酵 后的生茶)減肥降脂作用要好于新生產(chǎn)出還沒(méi)有開(kāi)始轉(zhuǎn)化的生茶。普洱 茶在發(fā)酵 過(guò)程中,多酚類(lèi)物質(zhì)會(huì)發(fā)生氧化、降解和聚合。存放20左右的散普洱 茶茶多酚含量可減至9%左右。而在氧化、降解和聚合過(guò)程中,所產(chǎn)生的絡(luò)和產(chǎn)物是抗癌和防癌的主要成分,如“B組化學(xué)成分”。有此可見(jiàn)生普洱 茶的功效是主要是在于減肥和降脂。